di Simona Bonfadelli e Sonia Rumi
Lo scorso febbraio, presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, è stata realizzata una giornata con lo specifico obiettivo di discutere il significato e l’impatto delle aflatossine nella filiera mais-latte-formaggi e il ruolo di tutti gli operatori nella corretta gestione del problema. La giornata ha fatto emergere una grande necessità di…
